Saviez-vous que le fromage n’est pas toujours végétarien ?

Nous savons tous que le fromage est fait à base de lait animal (vache, chèvre, brebis …). Théoriquement, il convient donc aux végétariens (mais pas au végétaliens qui ne mangent pas de produits d’origine animale). Toutefois nous sommes peu nombreux à le savoir mais c’est un petit peu plus compliqué. Le fromage n’est pas toujours végétarien. En réalité, une grande partie des fromages est faite avec de la présure. Celle-ci peut être d’origine animale ou végétale, mais 90% du temps […]