Chef à domicile et traiteur végétarien à Lyon : parcours
Découvrez le parcours et les expériences de votre cheffe privée spécialisée en cuisine 100% végétale
Passionnée de cuisine depuis que j’ai l’âge de faire des gâteaux
Je suis Marie, votre cheffe à domicile spécialisée en cuisine 100% végétale sur Lyon et sa région.
Je suis une passionnée de cuisine depuis que j’ai l’âge de faire des gâteaux, et croyez-moi, j’ai commencé tôt.
En grandissant, mes valeurs ont evolué mais ma gourmandise est restée intacte. J’ai donc adapté ma cuisine aux valeurs auxquelles je crois, celles du véganisme.
Histoire d’une reconversion
Après plusieurs années à travailler dans la communication et presque autant à parcourir l’Amérique du Sud, j’ai eu envie de créer le projet et la cuisine que je vous propose aujourd’hui.
Avide de tenter une nouvelle expérience, j’ai créé le projet Plant Based Chef afin de proposer aux lyonnaises et lyonnais, des repas 100% végétariens – végans uniques, qualitatifs et délicieux.
Bien manger pour performer, performer pour pouvoir manger !
Je suis également passionnée de sports de haute intensité (CrossFit, musculation, course à pieds). Deux passions qui se complètent et qui s’entretiennent mutuellement.
Ayant changé d’alimentation au cours de ma vie sportive, je me suis beaucoup documentée afin de m’assurer une alimentation 100% végétale compatible avec ces sports exigeants.
Quelques étapes clés
– Formation HACCP – ACFAL
– Stages de cuisine – Les Mauvaises Herbes & Laska (allez-y absolument !)
– Formation au CAP Cuisine – L’atelier des Chefs
– Volontariat – Préparation de 25 repas / jour – O de Casa hostel – Sao Paulo, Brésil
– Auto-formation à la cuisine végane depuis plusieurs années